Търсене
Въведете поне 2 символа, за да започнете търсенето на продукти.
Стартерни
култури
LYO STAR
Нашите стартерни култури (закваски) са разработени в сътрудничество с утвърдени биотехнологични производители и предлагат висока ефективност, предсказуем резултат и гъвкавост за нуждите на модерната млечна индустрия.
Запитване
предимствата
на нашите стартерни култури
Предлаганите от нас закваски са подбрани и разработени с фокус върху контролирана ферментация, стабилност и безопасност на крайния продукт. Те се предлагат в суха форма – DVS (Direct Vat Set) култури за директно влагане, в разфасовки, предназначени за подквасване на 500 до 10 000 литра мляко, което осигурява удобство и ефективност в производството. Осигуряват предвидимо развитие на микрофлората, оптимален киселинен профил и характерни вкусови качества при различни технологични приложения в млечната индустрия.
-
LYO-STAR за кисело-млечни продукти
ЗапитванеПодходящи за производство на различни ферментирали млечни продукти, включително:
-
Кисело мляко с плътен коагулум
-
Йогурт
-
Айран
-
Кефир
-
Ферментирали млечни напитки и десерти
Предимства:
• Осигуряват бърза и стабилна ферментация
• Гарантират хомогенна структура и вискозитет
• Подобряват вкусовия профил и свежестта на продукта
• Предлагат се варианти с пробиотични щамове за функционални продукти
• Устойчиви на технологични вариации при промишлено производство• Предназначени за производство на здравословни продукти
-
-
LYO-STAR за сирена
ЗапитванеРазработени за широк спектър сирена, включително:
-
Меки сирена
-
Крема сирена
-
Саламурени сирена
-
Полутвърди и твърди сирена
Предимства:
• Контролирана и стабилна ферментация при различни условия
• Предвидимо развитие на вкус, аромат и характер
• Оптимална текстура и равномерна структура на продукта
• Подобрен добив и ефективно използване на суровини
• Лесни за дозиране и интеграция в индустриални технологии
• Предназначени за производство на здравословни продукти
-
-
Био Протекторни култури LYO-STAR
ЗапитванеБио Протекторните култури са специфични микроорганизми, които контролират нежелани микроорганизми в млечни продукти, без да променят вкус, текстура или аромат.
Предимства:
• Контролират растежа на нежелани микроорганизми
• Не влияят на вкус, аромат или текстура на продукта
• Поддържат микробиологична безопасност през целия производствен процес
• Могат да се използват при различни видове сирена и млечни продукти
• Лесни за внедряване в съществуващи производствени технологии
• Предназначени за производство на здравословни продукти
лабораторно
контролирани
продукти
Устойчивост и безопасност
Стартерните ни култури се произвеждат при строг лабораторен контрол, гарантиращ тяхната чистота, активност и микробиологична стабилност. Всяка партида преминава през систематични анализи за съответствие със стандартите за безопасност и качество в хранително-вкусовата промишленост.
Прилагаме стандартизирани процедури за проследимост и контрол на производствената среда, което осигурява надеждна ферментационна активност и предвидими резултати при индустриално приложение. Това гарантира устойчивост на процесите и високо ниво на безопасност в крайния продукт.
основни
ефекти и ползи
Стартерните култури осигуряват контролирана ферментация, стабилно развитие на микрофлората и последователно качество на крайния продукт. Те подпомагат формирането на характерен вкус, аромат и текстура, като същевременно гарантират безопасност и технологична предвидимост при различни производствени условия.
-
Ферментация и коагулация
Стабилна продуктова структура
-
Вкус, аромат и зрялост
Характерен и балансиран вкусов профил
-
Текстура и консистенция
Контролирана плътност и кремообразност
-
Стабилност и качество
DVS култури с отлична повтаряемост и висок добив
-
Функционални свойства
Пробиотични и ароматни характеристики
За запитвания
Ако имате въпроси относно нашите продукти, искате да обсъдите потенциално партньорство или се нуждаете от допълнителна информация, не се колебайте да се свържете с нас. Нашият екип от експерти е на разположение да ви помогне и да предостави персонализирани решения, които отговарят на вашите нужди. Свържете се с нас днес и нека заедно намерим най-добрите решения за вашия бизнес!
Свържете се с нас
